Für Systemgastronomie & Franchisesysteme

Wie Sie Gewinn und Wirtschaftlichkeit an Ihren Standorten gezielt steigern

Wenn Ihre Franchisenehmer profitabel sind, dann verdienen auch Sie Geld!

Steigende Einkaufspreise, schwankende Nachfrage und personelle Engpässe treffen auf feste Preisrahmen und enge Kalkulationen.
Wir helfen Franchisesystemen und systemgastronomischen Konzepten, durch gezieltes Preismanagement auf Standortebene bessere Margen zu erzielen – für wirtschaftlich gesunde Standorte und ein stabiles Gesamtsystem.

Wie lange geht das noch gut...?

Ihre Standorte laufen, der Markenauftritt ist stark, das System etabliert, aber am Ende bleibt zu wenig übrig. Für die Standorte. Und für Sie.

In der Systemgastronomie wird genau das immer häufiger zum Problem:

Steigende Einkaufspreise, schwankende Nachfrage, hohe Personalkosten und gleichzeitig feste Verkaufspreise und enge Margenziele.

Je mehr Sie wachsen, desto stärker zeigt sich: Nur profitable Standorte sichern den Erfolg des gesamten Systems.

Typische Herausforderungen:

Die wirtschaftliche Lage der Standorte ist sehr unterschiedlich
Preise sind festgelegt, aber nicht immer marktgerecht
Kalkulationen basieren auf dem Ideal-Betrieb
Die Zentrale Planung hat hohe Abweichungen zum Standort
Franchisenehmer sind auf sich alleine gestellt

Das große Problem dahinter...

Das große Problem dahinter liegt in der Struktur: Preise, Kosten und Nachfrage sind oft nicht im Gleichgewicht.

Was zentral kalkuliert wird, funktioniert nicht immer vor Ort. Und was in der Zentrale entschieden wird, ist oft nicht systemfähig.

Die wirtschaftliche Steuerung fehlt, oder sie greift zu spät.

Was wir immer wieder sehen:

Margenrisiken werden von den Franchisenehmern zu spät erkannt
Zentrale und Standorte arbeiten mit unterschiedlichem Fokus
Preisaktionen drücken langfristig die Marge der Standorte
Standortleitung hat zu wenig Spielraum (oder zu viel)
Kein klares Steuerungssystem für die Standorte

Unser Ansatz: Steuerung statt Nachlassmentalität

Franchisenehmer sind selbständige Unternehmer, doch bei der Wirtschaftlichkeit werden sie oft sich selbst überlassen. Die Zentrale gibt Preise, Aktionen und Produkte vor, aber ob der einzelne Standort Gewinn macht, bleibt meist ungeprüft.
Unser Vorgehen basiert auf drei aufeinander aufbauenden Schritten:

1. Datenbasierte Analyse

Wir analysieren Absatz, Preisniveaus und Deckungsbeiträge je Produkt. So erkennen wir, wo die Rentabilität leidet und Potenziale ungenutzt bleiben.

2. Maßnahmenplan

Auf Basis der Analyse entwickeln wir gezielte Handlungsoptionen für Standorte und Zentrale. Alles klar vergleichbar, durchgerechnet und mit messbarem Effekt.

3. Umsetzung

Wir begleiten Sie und Ihre Franchisenehmer bei der Umsetzung. So entsteht ein Steuerungssystem, das alle Beteiligten stärkt und wirtschaftlich absichert.

Auf wen wir uns konzentrieren

Unser Angebot richtet sich an Franchisesysteme, Lizenzgeber und Systemgastronomen, die wirtschaftlich denken und auch auf Ebene der Standorte gezielt steuern wollen.

Denn nur wenn Standorte nachhaltig profitabel arbeiten, entsteht ein starkes System für Franchisenehmer, Zentrale und Investoren.

Insbesondere

Lizenzgeber mit wirtschaftlicher Gesamtverantwortung
Expansive Konzepte, die wirtschaftlich skalieren wollen
Franchisegeber, die ihre Partner besser begleiten möchten
Systemgastronomische Konzepte mit mehreren Standorten
Franchisesysteme mit festen Sortiments- und Preisvorgaben

Ergebnisse einer Zusammenarbeit

Was wir entwickeln, ist sofort umsetzbar und bringt die Systemzentrale und ihre Partner auf eine gemeinsame wirtschaftliche Basis.
Die folgenden drei Resultate stehen im Zentrum jeder Zusammenarbeit:

Klarheit statt Bauchgefühl

Zentrale wie Franchisenehmer erhalten ein klares Bild der Wirtschaftlichkeit für ihr Konzept der Systemgastronomie.

Mehr Profit pro Standort

Wir helfen, gezielt an Preisen, Sortiment und Kostenstruktur für die einzelnen Standorte zu arbeiten, ohne das operative Geschäft zu stören.

Starkes Gesamtsystem

Was sich je Standort rechnet, stärkt die gesamte Marke. Für stabile Einnahmen und wirtschaftliche Sicherheit auf beiden Seiten.

Über E-Food Natives

Hallo, ich bin Florian Neunzling – Gründer und Inhaber von E-Food Natives.

Meine Mission: Unternehmen im Agribusiness dabei zu unterstützen, ihren Profit pro Kunde messbar zu steigern – durch klare Strategien in Pricing, Vertrieb und Digitalisierung.

Wenn Sie spüren, dass Ihre Standorte mehr Potenzial haben, die Profitabilität nachlässt oder der Weg zum Kunden noch nicht optimal läuft, dann lassen Sie uns unverbindlich sprechen, wie wir auch Ihr Unternehmen stärken können.